随着我国居民消费观念的转变，对饮料的健康、安全更为注重，越来越多的消费者选择瓶装水、果汁饮料、茶饮料等，饮料行业的品类也越来越多，这让经销商在销售的时候也面临了更多的管理问题。
酒水行业在近年来成为了不断被众人看好的行业，零售业发展至今，在宏观政策、行业层面、前沿科技、消费者需求这四驾马车共同驱动下，发生翻天覆地的变化。随着互联网+概念的推广，AR、VR、AI、物联网与大数据的创新升级，消费理念的改变，新零售应运而生。在此基础上，新零售这一概念也被提出，白酒行业的变革也拉开帷幕。
一、行业个性化
越来越多的品牌需要迎合消费者日益复杂的需求，通过“按需饮用”为消费者创造个性体验。千禧一代是这一趋势的主要推动者之一，因为他们在健康和便利需求方面引领着这一趋势。他们想要超越产品本身的独特体验，所以饮料品牌需要通过创新来提升自己的竞争力。许多公司都提供植物性饮料作为回应。今年4月，百事可乐针对消费者对饮料选择和个性化的需求，推出了一个完全可定制的水合平台，用户可以通过智能手机应用创建自己的饮料，并设定水合目标。
二、渠道的变革
过去传统名烟酒店只要有各种渠道关系就可以“进入”，壁垒很低。随着2012年之后行业对腐败酒的打击力度增大，烟酒店在当时已经得到一次整体性的变革和清理。此后随着近5,6年来行业品牌化步伐加快，酒水品牌越来越走向集中，那些经营时间较短，且没有价格优势的传统名烟酒店又得到一次“清理”；不但运营质量较差的烟酒店被清理，而且烟酒店这个渠道也快速走向专业化、连锁化以及集中化。
三、可持续发展的重要性
可持续性目前是影响更广泛的食品和饮料行业的重要问题之一，并将继续保持下去。消费者越来越意识到他们对环境的影响，并正在积极寻求改变现状的方法。其他领先的饮料品牌也提出了类似的可持续发展愿景。例如，百事公司宣布计划到2025年在塑料包装中使用25%的可回收成分减少塑料垃圾一直是饮料公司可持续发展目标的重要组成部分随着消费者对他们购买的塑料瓶数量越来越谨慎，罐装饮料市场有所增加
四、爆款产品的爆发
这也是地方酒企能够在未来行业形势越来越恶劣的情况下逐步摆脱当前危机的最优策略。因为生理需求市场才是真正的“健康饮酒”和“快乐饮酒”的代名词，尤其是现在行业已经快速进入到几十块价位的光瓶酒，这为地方酒企进入这个市场其实已经打开了“大门”，为地方酒企集体进入提供了消费者教育基础
五、产业集中化
随着地方中小酒企在中高端价值品牌市场的逐渐弱势，未来百元及以上盒装酒市场将逐步由全国化或省酒共同占据并竞争为主。但是趋势仍然将向全国化名酒集中，最终全国化名酒将会主控满足社会需求的市场。
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